Kiraz şekerini nasıl yapabilirim, adım adım tarif nedir?

Kiraz şekerleri, özellikle yaz aylarında tatlı bir atıştırmalık olarak tercih edilen, lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir. Kirazların doğal tatları, şekerle birleştiğinde eşsiz bir lezzet ortaya çıkar. İşte adım adım kiraz şekerinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif.

Kiraz şekerini yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze kiraz
• 250 gram toz şeker
• 300 ml su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
• Temiz cam kavanozlar (saklama için)

İlk olarak, kirazları iyice yıkayın. Kirazların saplarını ve çekirdeklerini çıkartmak için bir bıçak veya kiraz çekirdek çıkarıcı kullanabilirsiniz. Kirazları temizledikten sonra bir süzgeçte bekletin ki fazla suyu süzülsün.

Bir tencereye 300 ml suyu ekleyin ve üzerine 250 gram toz şekeri ilave edin. Karışımı orta ateşte kaynatmaya başlayın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada isterseniz limon suyunu ekleyerek karışıma asidik bir tat katabilirsiniz.

Şekerli karışım kaynadıktan sonra, kirazları tencereye ekleyin. Kirazları şekerli suyun içinde yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatın. Kirazların rengi değişecek ve şekerli suyun içine tatlarını bırakacaktır.

Kirazları ocaktan aldıktan sonra, tencerenin içindeki karışımı ılımaya bırakın. Soğuduktan sonra, kirazları bir süzgeçle çıkarın ve temiz bir tepsiye yerleştirin. Kirazların fazla şekerini süzdürmek için bir süre bekleyin.

Süzülen kirazları, bir tabağa veya tepsiye yerleştirip oda sıcaklığında kurutmaya bırakın. Kirazların tamamen kuruması için bir gün beklemesi yeterli olacaktır. Eğer daha hızlı kurutmak isterseniz, fırının en düşük ayarında 1-2 saat kadar bekletebilirsiniz.

Kurutulan kirazları, sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirerek saklayabilirsiniz. Kiraz şekerleri, serin ve kuru bir yerde saklandığında uzun süre taze kalabilir.

Kiraz şekerinizi evde yapmak, hem eğlenceli hem de lezzetli bir süreçtir. Bu adımları takip ederek, sağlıklı ve doğal bir atıştırmalık elde edebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Unutmayın, ev yapımı tatlılar her zaman daha lezzetli ve özeldir.