Şekerin molekül ağırlığı nedir?

Şeker denildiğinde akla gelen farklı bileşiklerin moleküler ağırlıkları, kimyasal yapılarına göre değişiklik gösterir. Glikoz ve fruktoz 180.16 g/mol iken, sofra şekerini oluşturan sakkarozun molekül ağırlığı 342.30 g/mol'dür.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şekerin Molekül Ağırlığı Nedir?

Şeker, genel bir terim olup farklı kimyasal bileşikleri ifade edebilir. En yaygın şeker türleri glikoz, fruktoz ve sakkarozdur (sofra şekeri). Her birinin molekül ağırlığı farklıdır:

Glikoz (C₆H₁₂O₆): Karbonhidrat metabolizmasında temel bir şekerdir. Molekül ağırlığı yaklaşık 180.16 g/mol'dür.
Fruktoz (C₆H₁₂O₆): Meyvelerde ve balda bulunan bir şekerdir. Glikoz ile aynı moleküler formüle sahip olmasına rağmen yapısal farklılıklar nedeniyle molekül ağırlığı yine 180.16 g/mol'dür.
Sakkaroz (C₁₂H₂₂O₁₁): Sofra şekeri olarak bilinir ve bir glikoz ile bir fruktoz molekülünün birleşmesinden oluşur. Molekül ağırlığı yaklaşık 342.30 g/mol'dür.

Bu değerler, bileşiğin kimyasal formülündeki atomların atomik kütlelerinin toplamına dayanır. Örneğin, sakkaroz için hesaplama: 12 karbon atomu (12 × 12.01), 22 hidrojen atomu (22 × 1.008) ve 11 oksijen atomu (11 × 16.00) eklenerek bulunur.

Hangi şeker türünü kastettiğinize bağlı olarak molekül ağırlığı değişiklik gösterebilir, bu nedenle spesifik bir şeker türü belirtmek daha doğru olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap